Tostada Mozart.
Tostada en honor a Mozart.
Tostada cojonuda trigueros gambas ,2 huevos, con fondo paté de pato.



1. Tostar una rebanada de pan de hogaza, de unos 30 cm. un palmo grande.
2. Freir unos trigueros y unas gambas (venden triguero congelados en cualquier tienda especializada. En el Corte inglés por ejemplo. Hacerlo a fuego lento, sino se ´quemarán y no se freiran correctamente.
3. Untar el pan una vez tostado, con paté de pato, o de oca, o mousse de pato a vuestra elección.
4. Freir dos huevos de gallina a poder ser y si son de granja mejor. El aceite mejor de oliva y si teneis de Sediles mejor todavia, Sediles es mi pusblo donde hacen un aceite extraordinario. Sediles: provincia de Zaragoza en España. Tiene una casa rural muy buena, el pueblo está en una sierra , termina la carretera y tiene 90 habitantes, 91 cuando voy yo.
5. hechar los trigueros encima de la rebanada de pan, los huevos, y a comer. Si quereis hecharle un punto de pimenton picante, y aceite de freir los huevos encima quedará mucho mejor.
6. A comer, con vino de cariñena, que es mi tierra o vino de la rioja, o vino de tu país o tu región, sobre todo tinto.

7. Y por fin después de comer la tostada y beber esos caldos, escuchar un concierto de mozart por ejemplo el concierto Emperador.

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